Cardhu 12 years Pure Malt
Cardhu，原名 Cardow, 建廠於 1824 年，於 1893 年被 Johnnie Walker & Sons Ltd. 收購，最後於 1986 年納入 UDV (United Distillers & Vintners)旗下，UDV 現正名為 Diageo。Cardhu 一向是 Johnnie Walker 威士忌的主要麥芽原酒，在 1960 年代擴產後 Cardhu 重新瓶裝 Single Malt 單一麥芽威士忌發售。隨著 JW 的銷量増長，對 Cardhu 原酒的需求亦相應增加，再加上其 Single Malt 甚受歐洲飲家的歡迎，令其 Single Malt 瓶裝供不應求。 Cardhu 雖然有存酒，但卻是陳年不足的新酒，未能滿足歐洲飲家對其 Single Malt 瓶裝的需求。在不想錯過商機的前提下，Cardhu 加入其他蒸餾廠的麥芽原酒裝瓶，於 2003 年以 Cardhu 12 years Pure Malt 的標籤發售。新產品推出後，隨即受到同業，SWA (Scotch Whisky Association)以及飲家的抨擊，原因是 Single Malt 單一麥芽威士忌與及 Pure Malt 純麥芽威士忌(實際上是調合麥芽威士忌)皆以相同的蒸餾廠名字發售，令人混淆及消費者可能被誤導等。
我們先行花點時間理解各類威士忌的分野:
Single Malt 單一麥芽威士忌: 以單一蒸餾廠的麥芽威士忌裝瓶
Pure/Vatted/Blended Malt 調合/純麥芽威士忌: 由多於一間蒸餾廠的麥芽威士忌調合裝瓶
Single Grain 單一穀物威士忌: 以單一蒸餾廠的穀物威士忌裝瓶
Pure/Vatted/Blended Grain 調合/純穀物威士忌: 由多於一間蒸餾廠的穀物威士忌調合裝瓶
Blended Whisky 調合威士忌: 由麥芽威士忌及穀物威士忌調合裝瓶
Single Malt 由於沒有其他風味的麥芽威士忌及柔順的穀物威士忌平衡，口味來得比較強烈及有"性格"，大眾未必容易接受。蒸餾廠進行 Single Malt 裝瓶的原酒，一般會較為"精選"，是故喝 Single Malt 一般會被視作"品味"及"進階飲家"，當然酒價亦是較調合的瓶裝為高 - 這就是同業不滿的主要原因! Cardhu 的調合麥芽威士忌有可能成本會低於單一麥芽威士忌，但她卻以出品單一麥芽威士忌的酒廠同名發售，這有機會對其他同業做成不公平的競爭。 另一方面，SWA 及"進階飲家"亦不滿她"玷污"了 Single Malt 的"不凡"名聲。在多方面的責難下 Diago 只好於 2005 年停止發售 Cardhu Pure Malt, 回復 Cardhu Single Malt 的瓶裝，於此風波亦告平息。
後來 SWA 建議 將Pure/Vatted/Blended Malt/Grain Whisky 調合/純麥芽威士忌/穀物威士忌的多種標示名稱統一為 Blended Malt / Grain Whisky 調合麥芽威士忌/穀物威士忌:-
Blended Malt 調合麥芽威士忌: 由多於一間蒸餾廠的麥芽威士忌調合裝瓶
Blended Grain 調合穀物威士忌: 由多於一間蒸餾廠的穀物威士忌調合裝瓶
當然，這只是一個建議而已，是沒有像 Whisky Act 威士忌法案一樣的法律效力的。業界跟隨與否，悉隨尊便。
我手上的這瓶酒並非那款是非的酒，這是由 Johnnie Walker and Sons Ltd. 裝瓶，瓶頸招紙的 Striding Man 的形象還是舊版本的，經過考証，這瓶酒應該是 1980 年代中後期的出品，主要輸往美帝發售。雖則是 Pure Malt，很大程度令人相信(非常官腔 XDD)這酒並沒有混入其他酒廠的麥芽威士忌，簡單的說，和單一麥芽威士忌無異。當年人們對 Single Malt 及 Pure Malt 等的名稱未有近年來的嚴格，另外當年所謂的調合麥芽威士忌亦未風行。
我手上的這瓶酒在外國已經被視為 "Rare" 及 "Collector's Item"，有價亦有市。在威士忌沙漠的骯港她卻是"籮底橙"，待在貨架上多年已變得"人老珠黃"(應該是"盒老標黃")也無人問津，直到遇上了我....
按照我的格言: 酒是要來喝，不是用來陳列的。管她是否老古董，開瓶!
氣味: 木頭但很快散退，淡蜜糖，香料
口味: 木桶，焦糖，蜜糖，香草，皮革
餘蘊: 中長，繼續木頭，微苦但不過火
結論: 這瓶酒實在太舊了, 瓶塞已完全霉爛, 一開瓶, 瓶塞即告碎掉, 花了不少功夫才能將酒中的木碎清除掉。 酒中的木頭味非戰之罪, 其酒底委實不錯的，可惜不能清楚的喝出她的真實風格.
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